Avocado-Toast mit Eiern

 

Avocado-Toast mit Eiern

Zutaten:

- 1 reife Avocado

- 2 Scheiben Vollkornbrot

- 2 Eier

- Salz und Pfeffer

- Ein Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

1. Avocado schälen, entkernen und in einer Schüssel mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.

2. Vollkornbrot toasten.

3. Die Avocadomischung gleichmäßig auf den Toast verteilen.

4. Die Eier nach Wunsch zubereiten (gekocht, pochiert oder Rührei) und auf den Avocado-Toast legen.